Olives maturées

L'huile d'olive « fruité noir », également désignée sous le nom d'« olives maturées », incarne un savoir-faire ancestral typiquement provençal. Obtenue à partir d'olives récoltées à pleine maturité, puis stockées quelques jours pour favoriser une fermentation contrôlée, cette méthode traditionnelle confère à l'huile des arômes profonds et complexes.